Hirschhornsalz Agent levant puissant au goût caractéristique, appelé sel de corne de cerf, qui développe son effet adoucissant à des températures de four supérieures à 60 °C. Il est généralement utilisé avec de la potasse pour les gâteaux plats. En plus de l'utilisation typique dans les pâtisseries sucrées de Noël, il peut également être utilisé dans des galettes salées.
Agent Levant pour pâtisserie
Vendu à l'unité
Utilisation : Dissoudre 1 cuillère à café dans 1 cuillère à soupe d'eau et ajouter à la farine
Ingrédients: .Agent levant: carbonate acide d'ammonium (E503)
